BEM-VINDOS !!! Este é o Blog da Dona Afaf, com receitas da culinária libanesa deliciosas e cheias de carinho para você.
Ela é capaz de transformar uma simples refeição em um inesquecível banquete. 
Comida árabe com qualidade e requinte sem perder o toque caseiro!

SAHTEIN U AHLA U SAHLA!
Contato:
crisjabbour@gmail.com
(11) 99297-9774 

Fotos de Danielle Sandrini. É proibida a reprodução das fotos.

Esfiha Aberta

Carne
R$ 12,00 a unidade
Kishik , Záhtar e Coalhada Temperada
R$ 12,00 a unidade

DESCRITIVO
CARNE
Com carne temperada a moda.
COALHADA
Coalhada temperada.
ZÁHTAR
Condimento feito de uma mistura de folhas verdes de tomilho, secas e moídas, com sementes de gergelim e SUMMAC que e um pó vermelho extraído das frutas da planta sumagre.
KISHIK
Combinação de coalhada, trigo e temperos. Depois de fermentados, são triturados, secados e peneirados até ficar numa textura bem fina. A textura se parece com a de semolina.

Esfiha Fechada

Carne, Coalhada Temperada, Espinafre e Ricota
R$12,00 a unidade

Kibe Frito

Recheado com carne moída temperada com cebola e condimentos árabes
R$ 13,00 a unidade

PRATOS FRIOS - você pode solicitar por peso ou porções individuais, conforme o número de pessoas

Falafel

Bolinhos à base de fava e grão-de-bico condimentados com cebola, salsinha e pimenta árabe. Acompanha tarator: molho a base de tahine (à base de tahine), alho e limão
R$ 8,00 a unidade

Coalhada Seca

Simples e opção levemente temperada com hortelã e cebola
R$ 30/ Individual - 250g  -  R$ 120,00 / Kg

Homus

Pasta de grão-de-bico temperada com tahine (molho à base de gergelim), limão e alho
R$ 30 / Individual  -   R$ 120,00 / Kg

Babaganuch (Tradicional com Tahine)

Pasta de polpa de berinjela assada temperada com tahine (pasta à base de gergelim)
R$ 30/ Individual   -   R$ 120,00 / Kg

Babaganuch (Tomate)

Pasta de berinjela assada temperada à base de tomate
R$ 22,50 / Individual  -  R$90,00 / Kg

Kibe Cru

Carne moído, trigo, pimenta árabe e 7 pimentas. Acompanha cebola e hotelã
R$ 35 / Individual  -   R$ 140,00/Kg

Chanclich

Coalhada seca especial com tomate, cebola, salsinha e hortelã temperada com pimenta, condimentos árabes e záhtar
R$ 30,00 / Individual  -  R$ 120,00 / Kg

Kibe Cru Vegetariano

À base de batata, trigo e temperos árabes, coberto de cebola, nozes e molho de romã
R$ 21,25 /Individual  -  R$ 85,00 /Kg

Tabule

Salada de salsinha, hortelã, cebola, cebolinha, tomate e trigo temperada com azeite de oliva, limão e pimenta árabe
R$ 25,00 / Individual  -  R$ 100,00 / Kg 

Fatuch

Salada de alface, tomate, pepino, hortelã, cebola, rodelas de rabanete (opcional), salsinha e pão árabe torrado,temperada com azeite de oliva, limão e záhtar
R$ 22,50 / Individual  -  R$ 90,00 / Kg 

PRATOS QUENTES - você pode solicitar por peso ou porções individuais, conforme o número de pessoas

Arroz Marroquino

Arroz com frango desfiado e amêndoas picadas
R$ 23,75 /Individual  -  R$ 95,00 /Kg

Berinjela Recheada

Berinjelas recheadas com carne moída, cebola e condimentos árabes ao molho de tomate e na opção ao molho de coalhada temperada
R$ 18,75 /Individual  -  R$ 75,00 /Kg

Abobrinha Recheada

Abobrinhas recheadas com arroz e carne moída ao molho de tomate e opção ao molho de coalhada temperada
R$ 21,25 /Individual  -  R$ 85,00 /Kg

Kibe Assado

Recheado com carne moída temperada com cebola, pimenta árabe e 7 pimentas
R$ 160,00 / Kg 

Kibe Assado Vegetariano

À base de abóbora e na opção batata, trigo, recehado com cebola, nozes e molho de romã
R$ 22,50 / Individual  -  R$ 90,00 / Kg

Kafta

Espeto de carne moída temperada com cebola, salsinha e pimenta árabe
R$ 11,00 o espeto

Chichbarak

Capelete à moda árabe, recheado com carne moída, cozido na coalhada temperada
R$ 22,50 / individual  -  R$ 90,00 / Kg 

Charutinhos de:

FOLHA DE UVA

Enroladinhos de folha de uva recheados com arroz, carne moída e condimentos árabes

R$ 35,00 / Individual  -  R$ 140,00 / Kg

REPOLHO

Enroladinhos de repolho recheados com arroz, carne moída e condimentos árabes

R$ 30,00 / Individual  -  R$ 120,00 / Kg

ACELGA

Enroladinhos de acelga recheados com arroz, grão-de-bico, tomate com temperos e condimentos árabes
R$ 30,00 / Individual - R$ 120,00 / Kg

Mahmoul

Biscoitos de semolina com opções de recheio de Nozes, Pistache  ou Tâmara
R$ 13,00 a unidade

Hricet Lauz

Doce de semolina com calda
R$ 90,00 o kilo

Pão Árabe

R$ 18,00 a dúzia

Torrada

R$ 18,00 (400g)